SHOKU WA SUO NI ARI
「食は周防に在り」。
瀬戸貝をはじめ、周防大島の海が育てる魚介と、島で親しまれてきた郷土の味。土地の食材を、その土地で味わう時間を大切にしています。
食在周防あらかわは、地産地消をモットーとする名物料理・郷土料理の店です。仕入れと旬を見ながら、素材の姿や出汁、香りまで感じられる一皿をお出しします。
WHAT WE VALUE
大切にしている、三つのこと。
特別な言葉を飾るのではなく、島の食をまっすぐに届けるための基本です。
- 01土地
瀬戸貝や車海老、地魚など、周防大島ならではの食材を大切にします。
- 02旬
決まった献立に当てはめず、その日届いた素材に合わせて仕立てます。
- 03郷土
じんだ味噌やみかん鍋など、島で育まれた食文化を次の食卓へつなぎます。
FROM THE ISLAND
橋を渡った先に、この味があります。
大畠瀬戸の潮と、温暖な島の気候。周防大島の環境が、魚介や柑橘、郷土料理の背景にあります。
SHOP PROFILE
店について。
- 正式名称
- 食在周防あらかわ
- 所在地
- 山口県大島郡周防大島町小松1720
- 営業時間
- 昼 11:30–14:00 ／ 夜 17:00–21:00
- 定休日
- 木曜日
- 主な料理
- 瀬戸貝料理、地魚料理、名物料理・郷土料理
- 収容人数
- 40名
RESERVATION
周防の旬を、食べに来ませんか。
瀬戸貝や季節の料理について、まずはお電話でお尋ねください。
昼 11:30–14:00夜 17:00–21:00定休日 木曜日